1、碳水化合物。碳水化合物在人體中的比例是百分之一到百分之二。人體每天每公斤體重需要7、5克碳水化合物;
2、脂肪。脂肪在人體中的比例是百分之十到百分之十五。一般食物中脂肪占人體總能量來源的百分之二十到百分之二十五,每天每公斤體重需要1到1、5克;
3、蛋白質。蛋白質在人體中的比例是百分之十五到百分之十八,每天每公斤體重需0.8到1、2克;
4、礦物質。礦物質約占人體體重的百分之五到百分之六,礦物質在人體中無法自我合成,必須由食物提供;
5、維生素。維生素又稱維他命,在人體内隻是微量,但是隻要少量就可以維持動物體正常生長,生殖及健康;
6、水。水是生命之源,在人體組織成分中含量最多,約占人體體重的百分之六十到百分之七十,對人體有非常重要的作用,是維持人體正常生理活動的重要營養物質。
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