全聚德烤鴨放涼了後,先将冷烤鴨放入烤箱的烤盤内,烤箱加熱至150℃,20分鐘後,再升溫到160℃,10鐘後即可取出食用,其色香味與原烤鴨無異。
全聚德是一家以烤鴨為特色的連鎖餐飲企業,是中國馳名商标之一、中華著名老字号,始建于1864年(清朝同治三年)。
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