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嘎魚豆腐湯的做法

知識 更新时间:2024-11-15 05:08:46

  主料:嘎魚,蔥,姜,北豆腐,鹽,油。

  做法如下:

  首先将嘎魚宰殺洗淨,瀝幹水分;将蔥切段,姜去皮切片;把北豆腐切成方小塊,放入清水中加少許鹽浸泡5分鐘;鍋置火上油燒熱,将嘎魚兩面煎透;放姜片和蔥段爆香,倒入開水煮沸,加少許胡椒粉去腥;大火将水燒沸,然後轉小火,蓋上蓋子煮30分鐘煮至奶白色;将豆腐瀝水,下入鍋中小火炖5分鐘;加适量鹽調味,繼續煮5到10分鐘;出鍋撒入香蔥段即可完成。

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