1、将荞麥面、面粉充分混合後放在盆裡;
2、放入九成熱的開水用筷子攪拌好再揉成面團;
3、稍加冷水揉軟用濕布蓋好,饧20分鐘;
4、将幹澱粉放入面闆上為泊面,将面團揪成小團子;
5、将小團子按扁後擀成皮,包入餡成餃子;
6、放到蒸鍋中用旺火蒸15分鐘。
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