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用荞麥面包餃子如何和面

知識 更新时间:2025-01-24 05:04:42

  1、将荞麥面、面粉充分混合後放在盆裡;

  2、放入九成熱的開水用筷子攪拌好再揉成面團;

  3、稍加冷水揉軟用濕布蓋好,饧20分鐘;

  4、将幹澱粉放入面闆上為泊面,将面團揪成小團子;

  5、将小團子按扁後擀成皮,包入餡成餃子;

  6、放到蒸鍋中用旺火蒸15分鐘。

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