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麋子肉怎麼做才好吃

知識 更新时间:2025-01-22 08:14:13

  1、主料,麋子肉250克,雞蛋1隻;

  2、調料,油,精鹽,醬油,醋,澱粉,胡椒粉,花椒油,蔥末,姜末,味精,素油;

  3、制法,将鮮麋子肉放入冷水内浸泡三至四小時取出,瀝淨水;

  4、麋子肉切成片,放碗内,加入胡椒粉,精鹽,味精,拌勻腌10分鐘;

  5、搕入雞蛋,加濕澱粉抓勻待用;

  6、用碗加鹽,醬油,澱粉,味精兌成混汁待用;

  7、鍋加油燒至八成熱,将麋子肉逐片放入鍋内炸至呈金黃色時撈出;

  8、原鍋底留油,放蔥,姜未,蒜艙鍋,放入狍肉片,烹入醋,倒入兌好的汁水,淋花椒油,出鍋裝盤即成。

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