1、據中醫介紹,鳝魚肉味甘,性溫;歸肝、脾、腎經,也含有較多的礦物質鐵,有補中益血、強筋骨、除風濕的功效。
2、鳝魚中含有較多的維生素A,在人體中的肝髒和視網膜上發揮重要作用,而且鳝魚性溫歸肝,因此常吃鳝魚肉有保肝明目的作用。
3、每100g鳝魚肉中蛋白質含量達18g,含有大量的蛋白質,很适合在病後、産後等虛弱時期食用,有利于促進身體恢複。
4、鳝魚中含有強效抗氧化物質的維生素A和維生素E,因此有很好的養顔美容效果。
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