主料:黃魚鲞;
輔料:油、醬油、料酒、小蔥、辣椒;
做法:
1、備黃魚鲞,姜,辣椒,蔥;
2、黃魚鲞改刀好,用溫水焯洗備用;
3、熱鍋加油,下姜片爆香;
4、将焯洗好的魚塊下鍋;
5、煎至魚出味微有酥香感,加入适量料酒;
6、加适量醬油;
7、稍等加少量的清水焖煮;
8、至魚熟透後,将辣椒末蔥花下鍋,微晃鍋均勻出味即可。
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