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溫州魚鲞怎麼做

知識 更新时间:2024-12-25 01:18:31

  主料:黃魚鲞;

  輔料:油、醬油、料酒、小蔥、辣椒;

  做法:

  1、備黃魚鲞,姜,辣椒,蔥;

  2、黃魚鲞改刀好,用溫水焯洗備用;

  3、熱鍋加油,下姜片爆香;

  4、将焯洗好的魚塊下鍋;

  5、煎至魚出味微有酥香感,加入适量料酒;

  6、加适量醬油;

  7、稍等加少量的清水焖煮;

  8、至魚熟透後,将辣椒末蔥花下鍋,微晃鍋均勻出味即可。

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