1、一般情況下,蒸排骨,高壓鍋是15分鐘左右,普通電飯鍋大概是25分鐘左右。
2、蒸排骨(簡易廣東版)的做法 :
3、用料:排骨适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量 。老抽适量。辣椒适量,蒜頭适量,豆鼓适量,糖适量 。
4、做法:首先把排骨切好,洗幹淨瀝幹水備用。然後把豆鼓、蒜頭、辣椒切好備用。
5、加入一小勺生粉,勺子和咖啡勺差不多大小,然後攪拌均勻。
6、加入适量料酒,大概一小勺這樣子,主要是去除排骨的味道,然後攪拌均勻。
7、然後依次加入生抽、老抽、糖。生抽大概淋過排骨就好,老抽和糖一點就好,主要是上色。
8、然後加入辣椒,沒有的就用指天椒代替即可。
9、把切好的豆鼓和蒜頭加入攪拌均勻即可。
10、攪拌好了,可以蒸了,大概15分鐘左右。如果用鍋蒸,水開之後放下鍋蒸,大概8-10分鐘左右!
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