大蒜燒鲶魚配什麼菜?女兒回家了，老公特意去市場上買了一條鲶魚女兒最愛吃“大蒜燒鲢魚”了這魚肉質細嫩又無刺，吃起來安全又過瘾現在新學期剛剛開學，不妨都給孩子吃些魚肉一周若能吃兩三次魚，無論對孩子還是大人來講都特别好魚肉不僅可以提供給我們豐富的營養，還能讓孩子越來越聰明；魚肉更是女性的養顔佳品哦，滋養肌膚，保護秀發，讓你越吃越美，下面我們就來聊聊關于大蒜燒鲶魚配什麼菜?接下來我們就一起去了解一下吧!

大蒜燒鲶魚配什麼菜

女兒回家了，老公特意去市場上買了一條鲶魚。女兒最愛吃“大蒜燒鲢魚”了。這魚肉質細嫩又無刺，吃起來安全又過瘾。現在新學期剛剛開學，不妨都給孩子吃些魚肉。一周若能吃兩三次魚，無論對孩子還是大人來講都特别好。魚肉不僅可以提供給我們豐富的營養，還能讓孩子越來越聰明；魚肉更是女性的養顔佳品哦，滋養肌膚，保護秀發，讓你越吃越美。

今天就大家分享這道“大蒜燒鲶魚”的做法，簡單美味，一看就會哦。都說鲶魚腥味重，其實配以自己泡制的泡姜泡紅椒，除腥提鮮，那味道簡直鮮到極點。每次做這菜，老公米飯都會多吃兩碗，而且這菜的湯料也是不容浪費的哦，第一頓吃鲢魚，第二頓再用這湯料煮一鍋嫩豆腐，或者煮些土豆，花菜，葉子菜，好吃到爆，其他什麼菜都不用準備了。你也試試吧。

【大蒜燒鲢魚】

食材：鲢魚1000克，芹菜 一小把，泡姜 3個，泡紅椒 6個，大蒜 一小碗，大蔥 一小碗，花椒 幾粒，豬油 一大勺。

制作方法：

1.鲶魚洗淨濾水備用。

2.放入少許料酒，适量的澱粉翻拌均勻。

3.芹菜洗淨切好，大蔥洗淨切好，泡姜泡紅椒剁成泥，大蒜切塊。

4.取一小碗，放入适量澱粉，加入少許清水，調勻，做成水豆粉。

5.鍋裡放入适量植物油，燒至7成熱，放入裹了澱粉的鲢魚，翻炒幾下，就将鲶魚鏟出。（這一步是為了讓魚更入味，也讓魚在下一步燒制的時候，不易煮爛）

6.将鍋裡的底油燒熱，再放入一大勺豬油，将豬油燒化，再舀入兩勺豆瓣醬，将豆瓣醬炒出香味。再放入剁碎的泡椒泡姜末，炒出香味，翻炒均勻。

7.将一小碗大蒜片，放入鍋裡。翻炒片刻。

8.将過油的鲶魚放入鍋裡。

9.加入适量開水，水位以淹過鲶魚為準。放入少許料酒，适量醬油，醋，白糖。大火燒開，轉中火慢炖。

11.小心用鏟子背面，輕輕翻動魚塊，快好的時候，放入芹菜節子。翻炒均勻，放入大蔥節子，倒入調好的水豆粉，翻炒均勻。放入适量雞精，翻勻，起鍋。

麻辣鮮香，美味可口，魚肉細嫩、色澤紅亮、濃香撲鼻、辣甜微酸、蒜香濃郁、口感悠長。越吃越聰明哦！

小貼士：

1.燒魚必不可少的就是泡姜泡辣椒，壓腥味增加鮮味。

2.燒魚時加入高湯味道更鮮美。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!