剁椒鲈魚片做法?鲈魚去掉内髒和表面鱗片,清洗幹淨,用鹽和料酒腌制15分鐘,我來為大家科普一下關于剁椒鲈魚片做法?以下内容希望對你有幫助!
鲈魚去掉内髒和表面鱗片,清洗幹淨,用鹽和料酒腌制15分鐘。
從背部每隔2厘米切一刀,不切斷。
蔥白洗幹淨擺在盤底。
準備好剁椒和姜末。
鍋熱植物油,燒至五成熱,放入姜末和剁椒炒香。
炒好後澆在鲈魚表面。
上鍋大火蒸八分鐘,虛火蒸兩分鐘(水開後再上鍋)。
蒸好後,倒去蒸出來水。
撒上蔥花,淋上蒸魚豉油,再淋上少許熱油即可。
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