1、将面包蟹清洗幹淨後将蓋切開,去掉腮、嘴巴,将蓋部的腮和胃去掉。将整理好的蟹剁成塊,用粉絲鋪滿盤子,把蟹鋪在粉絲上面。
2、将蟹蓋子朝上放,放上姜片、蔥結,倒上料酒,然後上籠蒸八分鐘左右。蒸好之後将姜片和蔥結取出。
3、撒上蒜末、姜末、蔥花,澆上滾油,将蓋蓋回來,再次澆上滾油。
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