1、沒有電餅铛,用平底鍋也可以做。
2、食材:雞蛋、黃油、普通面粉、黑芝麻、白砂糖.
3、做法:先将雞蛋打散,然後加一點白糖攪拌均勻。
4、燒一點熱水,将黃油隔水加熱,随後将溶化後的黃油倒入雞蛋液裡面,一定要迅速攪拌均勻,因為黃油遇到蛋液會很快凝固的。
5、然後倒入普通面粉繼續攪拌,不需要太多的面粉,最後調成糊糊就行。
6、面糊調好後,再加入一些黑芝麻調勻。
7、準備一個平底鍋,鍋不要太熱,将面糊倒入一點點,轉動平底鍋,将面糊攤平,一定要開小火,等到雞蛋餅起層後,翻面煎一下,煎到有一些微黃,然後繼續翻面煎一會兒。
8、雞蛋餅不能太硬了,否則就難卷起來,趁着雞蛋餅還有些軟的時候,迅速卷起,可以用筷子輔助一下,最後再定個型。
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