私房炸雞塊用料:雞腿肉、雞蛋、澱粉、料酒、醬油、胡椒粉、白糖、鹽。
雞胸脯肉去骨,切塊,放入料酒,少許醬油,鹽,胡椒粉,白糖腌制十分鐘。将雞蛋打散,加入澱粉拌勻。鍋中加油燒熱,将雞塊放入鍋中炸熟,撈出,放十分鐘,之後再炸五分鐘上色,後撈出即可。
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