蘆荟除了用于醫藥和美容護膚外,也逐漸成為老百姓餐桌上的美味佳肴。國際蘆荟協會指出,蘆荟作為功能性食品,可以經常定量服用,這對人體有一定的益處。無論是生食蘆荟鮮葉、冷飲蘆荟榨汁,還是飲服蘆荟茶、蘆荟酒甚至是蘆荟的煎服,都可以大大的增強食欲,極大程度上豐富家庭的飯桌,在品嘗佳肴的同時強身健體,激發生命的活力。
蘆荟美容羹,準備食材:豬瘦肉200克,蘆荟100克,枸杞,香蔥,食鹽,味極鮮,料酒,蔥姜水。
做法:
瘦肉切成很細的絲,放入碗中,放入少許蔥姜水、半湯勺料酒、三分之一湯勺味極鮮和半茶勺的食鹽,抓勻腌制片刻。加入适量地瓜粉抓勻,備用。蘆荟先切去旁邊的刺,然後去皮,取蘆荟肉,切成均勻的細絲。鍋中燒開适量水,放入蘆荟絲焯水1分鐘撈出。鍋中加入适量清水或高湯,煮開後三、五根的下入肉絲,然後用筷子輕輕撥散。煮開後加入枸杞和蘆荟,調入1茶勺的鹽。再次煮開後關火,撒入适量蔥花增香增色。
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