五華區美食-tft每日頭條

五華區美食

生活更新时间:2024-07-23 17:24:17

　　五華區美食有鮮花餅、過橋米線、玫瑰米涼蝦、雞菌、烤乳扇等。

　　1、鮮花餅：鮮花餅是一款以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是以“花味、雲南味”為特色的雲南經典點心代表。鮮花餅在雲南當地烘焙品牌大都均有銷售，其中以嘉華餅屋最富盛名。每年4月，等待鮮花餅的上市早已成為當地人民的共同期待，排着長隊等待購買新鮮上市的鮮花餅早已成為司空見慣的景象。

　　2、過橋米線：過橋米線由三部分組成，一是雞湯一碗，每碗不少于600克。二是切成片類的食品，其中包括生的薄肉片、腰片、雞片、魚片各一盤，加上處理過的豆腐皮、韭菜、綠豆芽、豌豆尖、香菜和蔥各一盤。三是米線。

　　3、玫瑰米涼蝦：玫瑰米涼蝦米涼蝦是雲南風味小吃。用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品。用濕紗布将乳扇蓋好使之回軟後，剪成寬3毫米的條。鍋上火燒熱，移到小火上，注入冷花生油下乳扇條迅速翻動，使之受熱均勻，炸泡成蛋黃色，撈出放入木框模内

　　4、雞菌：雞菌非雞，而是一種美味的傘菌。氣候溫和濕潤，每當春夏多雨時節，山野草地，各種菌類競相破土而出。

　　5、烤乳扇：十八怪之一，是用牛奶或者羊奶先做成紙一樣的薄片，當有人來買的時候，先在奶片上塗抹上一層玫瑰花漿，然後在小火爐上烘烤，邊烤邊用一根小棍兒卷起來，有點像作棉花糖。烤乳扇吃到嘴裡有股淡淡的酸味，有點像奶酪的味道。那經過火烤而散發出的奶制品特有的濃郁的乳香，是所有喜歡奶制品的人都無法拒絕的。

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