第一、 準備一塊五花肉,洗淨後切碎,放入盤中備用。注意,一定要選擇新鮮的五花肉,五花肉肥瘦間隔,這部分瘦肉是最嫩最多汁的。
第二、 準備适量白菜,洗淨後切碎,加入适量鹽,大約腌10分鐘左右,腌去水分,用手捏一下,将多餘的水分倒掉。
第三、 五花肉和白菜碎放在一起,再準備适量蔥,姜,蒜,洗淨後切碎,放入盤中,再加入一勺澱粉。
第四、 放入适量鹽,五香粉,生抽,攪拌均勻,餡就調好了。
第五、 準備适量的糯米,用清水泡四個小時以上,泡至糯米變大,用手可以輕輕捏碎就可以了。
第六、 準備适量黃瓜洗淨,用刀切成片放在盤中,将白菜肉餡團成丸子,滾上一層糯米,放在黃瓜片上。再準備适量枸杞子,用清水泡開,将枸杞子點綴在丸子上面。
第七、 冷水上鍋,蓋上鍋蓋兒,大火将水燒開,轉小火,蒸20分鐘就可以了。
第八、 蒸好之後,端出來,趁熱就可以吃了,美味營養,好看又好吃,家裡人都非常喜歡。
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