油煎黃花魚,做法:
準備配料,大黃花魚十條,花生油100毫升、姜片、蒜末、蔥段、鹽;将黃花魚去鱗、去鰓及内髒,洗淨;将洗淨的黃花魚放在容器内,灑半勺鹽,鹽漬30分鐘;取100毫升花生油燒熱,放姜、蒜、蔥段,炒至散發香味後撈出;鍋中放入黃花魚,以中火煎至呈金黃色即可食用。
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