疫情對海外餐飲業的沖擊尚未結束，2020年6月，著名連鎖中餐廳鼎泰豐宣布其在美國的創始店停業；上周，澳洲鼎泰豐也宣布破産。不過相較海外，國内鼎泰豐依然運營良好。

這家以小籠包風靡海内外的中餐廳創辦于1972年，在各地開設分店，1993年被美國紐約時報評為“世界十大美食餐廳之一”，接待過如李安、成龍、周星馳、蘇菲瑪索等衆多知名人物。

但相比鼎泰豐的名氣，其背後的運營者——台灣大成長城集團卻略顯低調，但這個從榨油起步、擁有60年曆史的家族企業，早已成為一家順利傳承兩代人、擁有100多家子公司的跨國集團。

1948年，集團創始人韓浩然舉家從大連遷往台灣。1957年，韓浩然創辦壓榨豆油的加工廠“泰東農産加工公司”。創業維艱，但擁有一代創業人努力和拼搏特質的韓浩然凡事親力親為，生意步入正軌，并在1961年标購“長城面粉公司”。為有效利用榨油産出的豆渣，韓浩然增設“飼料廠”，公司更名“大成農工企業”。為串聯生态産業鍊，他籌謀進軍養殖業，于是1972年“寶福農牧”成立。第二年關聯企業合并，“大成長城企業”成立，并于1978年在台交所上市。此後，大成又與美國“漢堡王”、日本“宮産”等企業合作，更在中國香港及内地多城市投資、逐步邁向多元化業務。

在完成事業奠基後，創始人逐步将企業的運營管理交于家族二代。韓浩然夫妻育有四子二女，其中四兄弟老大韓家宇、老二韓家宸、老三韓家寰、老四韓家寅于上世紀90年代先後進入家族企業，被稱為“大成四雄”。

到2000年前後，在四兄弟帶領下，大成集團開始了家族企業群模式，先後設立了“基本農畜群”、“餐飲服務群”、“東南亞事業群”等，其中“東南亞事業群”旗下的“大成食品”在老三韓家寰的帶領下，成功于2007年登陸港交所，不僅是肯德基等品牌的供應商，也是中國最大的雞肉加工商，韓家寰也被為“肯德基背後的養雞人”。

回首步入家族企業的過程，韓家寰曾坦言最初他并不想接班。在他看來，家族企業貼滿了“暴發戶”、“親戚勾心鬥角”、“從不做決策”的标簽。但後來因感受到父親在工作中的低調、樸實及誠懇，了解到父親創業的艱辛和努力，韓家寰改變了看法，他發現了自己對家族、家族對企業以及企業對社會的責任。

于是在上世紀80年代，當因父親替朋友的公司擔保導緻集團不得不償還巨額債務、面臨破産危機時，韓家寰決定與兄弟一起精簡部門、升級管理模式，幫助企業渡過難關；在集團成為台灣第一大飼料企業後，他又出任“大成食品”總裁，開啟了内陸市場的業務發展。目前，除四兄弟外，韓家寰之子韓芳祖也任職于大成食品，家族第三代逐步登台。

大成集團從專注榨油到産飼料、養殖、發展多元化業務再逐步延伸至打造集團企業群，前期生态産業鍊的創業模式降低了邊際成本，盈利模式清晰，為後期的海内外版圖拓展打下堅實的基礎。而事業群的垂直管理模式，除了便于緊跟市場變化、高效決策和布局，同時也便于規劃、布局家族成員的接班傳承。

韓氏家族秉承中國傳統的“分工分業不分家”的共治模式，企業傳承更是家族文化和企業責任的傳承，四兄弟貴在能共同維護家族利益、分力發展不同事業版圖、合力打造家族企業。也正如《家族企業》雜志專欄作者所寫：“家族傳承傳的不僅是财富、文化和精神，更是責任與愛。傳承人的意志能夠得到徹底、持續和忠誠的貫徹執行，這才是成功的家族傳承。”

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