今天給孩子煮了雞湯喝,雞肉中除了雞腿和雞翅比較受歡迎外,剩下的雞肉不知如何處理了。看了看冰箱裡現有的食材,隻能就地取材做一道快手菜吧。
先把蘑菇撕好,洗淨後,放入開水中焯一下。我這裡用的雞肉是煮整雞剩下來的雞肉,隻需要撈出撕成絲即可。
把豆腐幹和洋蔥洗淨後全部切成小條狀。
把青椒洗淨切成小段,大蒜和姜洗淨切好備用。
炒鍋準備好,油熱後加入姜絲和豆腐幹。
豆腐幹全部炒均勻後加入雞絲、蘑菇和洋蔥,稍微攪拌下,不要太用力炒,太用力雞絲更容易散開,粘連。之後加入适量的醋、鹽、胡椒粉和雞湯。
最後加入青椒和大蒜,稍微炒兩下。因為這些食材大部分都是熟的,所以不需要炒太長時間。
最後出鍋前加入調料,加入雞精就可以出鍋了。
成品。剩雞肉也能做出好吃的菜。
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