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什麼是211飲食法

知識 更新时间:2025-02-11 19:41:11

  “211飲食法”是指每餐或每天攝入的蔬菜、蛋白質、主食的體積比為2∶1∶1,三者具體比例可用一捧、一掌和一拳來測量。這種高效便捷的飲食方法,食物按照确定的比例吃,營養結構科學、合理,可以保證基本營養素的足量攝入,有助于維持身體健康。

  “211飲食法”中的“2”代表兩份蔬菜,其中不包括澱粉較多的薯類蔬菜。每餐100~160g生菜的體積為一捧。蔬菜應該以深綠色、紫色、橙紅色等深色蔬菜為主,最好一半為綠葉菜,另一半為菌類、鮮豆類和十字花科類蔬菜,其次選擇瓜茄類蔬菜。

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