用料:三七根二至三兩,鴨一隻。姜、胡椒、鹽适量。
做法:
1、先将三七須根用清水浸泡半小時(新鮮三七根不再浸泡),洗淨待用。
2、兩斤左右的鴨一隻,宰殺後,掏出内髒,洗淨備用。
3、然後将三七須根填入鴨的空腹内,把鴨和少許姜片、胡椒、鴨内髒、鹽巴裝入沙鍋,加蓋以文火煨煮。
4、一直煨至氣味芳香撲鼻,即可食用。
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