皮凍的做法:
材料:豬屁适量,花椒适量,茴香适量,鹽适量,醬油适量,水适量。
步驟:
1、豬皮切塊,用開水汆一下,這樣好刮裡面的肥肉。
2、把豬皮裡面的肥肉刮幹淨,切細條。
3、放入豬皮約三倍的水,放花椒、茴香、鹽和幾滴醬油。大火開後換小火慢慢炖,大約1小時,盛容器内,放涼後冰箱冷藏,随吃随切。
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