西洋參大片和小片的區别在于直徑、生長年限、有效成分含量不同。大片西洋參的直徑要大于小片的直徑,而且其生長年限和有效成分含量均高于小片西洋參。
西洋參(學名:Panaxquinquefolius)是五加科人參屬多年生草本植物,别名花旗參、洋參、西洋人參、Americanginseng,原産于加拿大的大魁北克與美國的威斯康辛州,中國北京懷柔與長白山等地也有種植。加拿大産的叫西洋參,美國産的叫花旗參,服用方法分為煮、炖、蒸食、切片含化、研成細粉沖服等。
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