材料:肉蟹适量、年糕适量、小紅尖椒500克、蔥适量、高湯适量、香辣粉适量、鹽适量、味精适量、蚝油适量、紅油适量、花生油适量。制法如下:
1、将肉蟹治淨後斬件,小紅尖椒切成小塊,蔥切成段備用;
2、開小火,将小紅尖椒用油炒至六成熟,鏟起備用;
3、鍋内再放紅油,倒入肉蟹爆香,加入年糕、高湯、香辣粉、鹽、味精、蚝油調味,放入炒好的小紅椒一同煮10分鐘;
4、收汁後關火,加入蔥段,裝盤,完成迷蹤蟹年糕的制作。
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