可直接食用。一般茴香粉常在燒烤的場合使用,直接把茴香粉撒在食物的表面即可。茴香所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃腸神經血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,排除積存的氣體,所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮後又會降低,因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。
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