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如何用雪豆炖雞呢

知識 更新时间:2024-12-25 14:24:33

  1、買的新鮮雞肉斬塊後先飛水,去腥檀,那樣吃起來才不膩味,飛水後放适量鹽,蔥,姜,蒜,花椒,雞精,料酒,香油,生抽,腌制二十分鐘使雞肉鮮嫩入味,

  2、雪豆泡過水後,如果有時間,可以将它的皮剝幹淨放在一旁備用,準備好砂鍋添水備用,取出事先腌制好的雞塊放入砂鍋内,砂鍋内加入沙姜,新鮮生姜也可,要整個放,或成塊,以此保留雞的鮮味,最後放入雪豆蓋上沙蓋,中小火慢炖2小時後即可上桌,也可以文火慢炖較長時間,雞湯會更加濃郁。

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