1、買的新鮮雞肉斬塊後先飛水,去腥檀,那樣吃起來才不膩味,飛水後放适量鹽,蔥,姜,蒜,花椒,雞精,料酒,香油,生抽,腌制二十分鐘使雞肉鮮嫩入味,
2、雪豆泡過水後,如果有時間,可以将它的皮剝幹淨放在一旁備用,準備好砂鍋添水備用,取出事先腌制好的雞塊放入砂鍋内,砂鍋内加入沙姜,新鮮生姜也可,要整個放,或成塊,以此保留雞的鮮味,最後放入雪豆蓋上沙蓋,中小火慢炖2小時後即可上桌,也可以文火慢炖較長時間,雞湯會更加濃郁。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!