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巧克力蛋糕底芝士怎麼做

生活更新时间:2025-01-09 06:14:26

　　1、低筋面粉35克、雞蛋3個、黑巧克力50克、奶酪300克、黃油55克、可可粉5克、核桃适量、酸奶200克、淡奶油50克、玉米澱粉20克、白糖145克。

　　2、核桃去皮掰碎，用烤箱烤出香味。

　　3、黃油和巧克力分别隔水融化。

　　4、雞蛋打入容器，加上糖攪拌均勻。

　　5、加入融化的黃油攪拌均勻。

　　6、加入融化的巧克力拌勻。

　　7、加入核桃碎拌勻。

　　8、将面糊倒入模具，放入烤箱150度烤20分鐘(這個溫度和時間根據自家烤箱調整，由于是做芝士蛋糕底，可以烤得稍硬一些)。

　　9、将烤好的蛋糕底取出晾涼(千萬不要脫模啊)。

　　10、将奶油奶酪加糖和酸奶攪拌順滑。

　　11、加入雞蛋拌勻後再加入淡奶油拌勻。

　　12、加入玉米澱粉拌勻。

　　13、将芝士糊倒在巧克力蛋糕底上，模具外包上錫紙。

　　14、在芝士糊表面撒上核桃碎，圖案就自己選擇吧。

　　15、烤盤倒兩厘米高的熱水，将模具放入，放入烤箱用水浴法165度烤55分鐘。(時間和溫度同樣根據烤箱情況自行調整)烤好冷藏後食用。

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