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适合秋冬季吃的涼拌菜有哪些

知識 更新时间:2025-02-06 11:29:35

  一、涼拌藕片:

  材料:蓮藕、醬油、精鹽、味精、蔥花、姜絲、蒜片。

  做法及步驟:

  1、将蓮藕洗幹淨,削去皮,切成片用開水燙一下,控去水分,裝入盤内。

  2、在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即可。

  二、手撕茄子:

  材料:茄子、蒜、蔥、芝麻油、生抽、白糖、醋。

  做法及步驟:

  1、茄子洗淨後切段,然後上鍋蒸至熟軟,蒸好的茄子放涼,撕成絲。

  2、蔥洗淨切碎,撒在茄絲上。

  3、将蒜瓣搗碎,芝麻油、白糖、生抽、醋混合微熱,趁熱澆在茄絲上,攪拌均勻即可。

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