擔擔面調料的做法之一:
1、冬菜切成碎末放入調料碗裡,豌豆尖燙熟斷生,挑入盛有調味汁的碗裡;
2、水開時下面,面熟後挑入碗裡拌勻, 提示: 冬菜也稱芽菜,在超市的醬菜類貨架可以買到;
調味汁的做法:
老抽,花生油,香油,芝麻醬,蒜泥,蔥花,紅辣椒油,花椒粉,醋,雞精均根據各人口味适量,将所有調料調勻,放入碗中備用。
擔擔面調料的做法之二:
1、煮面前,先把芝麻醬放碗内,
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