1、薏米,紅豆洗淨,浸泡24小時或過夜。
2、放入煮鍋中,倒入足夠水,比平時煮飯水稍多,開火煮至鍋中水沸開。
3、水沸後關火焖一小時,再開火,煮至鍋中水再沸後,關火。
4、将湯濾出當水喝,紅豆和薏米作為飯或粥吃。
5、在熬薏米紅豆粥時,不要加大米進去。因為大米長在水裡,含有濕氣,濕性黏稠,所以大米熬後會變稠。紅豆和薏米都是祛濕的,本身不含濕,所以熬後不稠,湯很清。中醫利用了這種清的性質,來把人體的濕除掉,一旦加進去大米,就等于加進去了濕氣,不利于養生。
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