真空封口機可以說是家庭屯糧的必備廚房用品，能大大延長食物的儲存時間。本期推薦拜傑HP-6001和達派DS2300這兩款封口機，前者适合入門嘗鮮，後者用途更廣泛。

拜傑 真空封口機

達派 真空封口機

不管是肉類，還是五谷雜糧、水果蔬菜，經過真空包裝再放進冰箱，就能大大延長儲存時間。真空封口機可以說是廚房必備好物，除了真空封存，也有簡單的僅封口功能，短短幾秒就能完成，密封性也比手動打結更好。

本次評測的拜傑HP-6001和達派DS2300，分别是70元、150元兩個價位段的熱銷機型。經實測，兩款封口機在性能上并沒有拉開明顯的差距，但定位要高一檔的達派用料更加大方，設計上也更加合理，在使用中能給人優秀體驗。達派DS2300額外增加的抽罐功能，可以通過導管抽真空，給飯盒裡的食物保鮮，壓縮真空袋裡的衣物方便保存，用途更加廣泛。

而拜傑這款封口機，由于定位入門，用料比較一般，設計也有所欠缺，屬于能用但“用得不爽”的類型，不過拜傑HP-6001價格隻有達派DS2300的一半，比較适合預算緊張或者打算入門嘗鮮的用戶購買。

選品介紹

據調研，真空封口機的熱銷區間多在200元以内，其中百元價位以下幾乎沒有太多好的選擇。拜傑産品線覆蓋各個價位段，其推出的HP-6001也是某電商平台百元以内的高銷産品，故入選。而達派DS2300則是100-200元的銷量冠軍，因此我們把它選作該價位段的代表機型。

那麼同為各自價位最火爆的産品，它們實際用起來效果如何？又有什麼差别？來跟着小蓋一探究竟吧！

達派預設模式豐富，拜傑開合設計減分

達派的模式較為豐富，有幹抽、濕抽以及抽罐三種真空模式外加單獨封口；拜傑則比較簡單，隻有最基本的真空封口和單封口。論按鍵的操作手感，達派也更勝一籌，因為拜傑所使用的老式按鈕開關，按動相對費力，還能感覺到明顯的松動。

拜傑采用卡扣鎖定的開合方式，久經使用後可能會有所磨損，導緻無法扣緊，受到磕碰撞擊也更容易損壞，這種款式現在基本隻有百元以内的機器仍在使用。目前多數機型都是使用和達派類似的左右按鈕彈壓開啟方式，多次開合也不易損壞。

拜傑這種類型的開合設計還有一個麻煩之處，就是在每次進行抽真空操作之後，都需要旋轉或者提拉洩壓閥放氣。相反，達派所用的設計在按壓按鈕的同時，就能自動完成洩壓。

拜傑的卡扣設計也不是毫無優點，其開合時比較輕盈不費力，而達派的封口機在合蓋時要花更大力氣往下按壓。

左為達派，右為拜傑

底部設計各有亮點

達派在封口機的底部四周均設有黑色防滑腳墊，在光滑的大理石桌面上操作也不易移動。拜傑則對底部镂空改良散熱，讓機器更加擅于在高負荷環境下工作，連續多次封口也能快速散去熱量，更好地保護内部元件。

值得注意的是，拜傑不僅沒有防滑，最大開合角度也隻有90°，這導緻其在封裝食品時的穩定性遠不及支持大角度開合的達派。實測拜傑這款封口機隻需輕輕一推，蓋子便會倒下，使用時要稍微留意。

左為達派，右為拜傑

内部設計達派占優

兩台封口機的加熱條長度均在30cm上下，但右側的達派明顯比左側拜傑更寬一些。寬加熱條在封袋時會更加牢固，長時間存放也不易漏氣。

對比真空槽周圍的海綿密封圈可見，拜傑的固定性一般，用手觸碰會有明顯松動，直徑也比較細，用久了容易發生變形，影響真空艙的密封性。

收納整體還算方便

兩台封口機外型都比較窄長，不用時可以直接放在桌面邊緣。不過兩台機器的電源線均為外置設計，不能内收也不支持插拔，隻能任其裸露在外。

性能測試

加熱溫度測試

封口機的加熱條需要産生足夠高的溫度，才能保證真空袋的封條嚴實。對兩款機器同時啟動真空封口程序，并在結束時使用熱成像儀器記錄加熱條溫度。測得達派（左）的最高溫度為79.3℃，而拜傑（右）為61.8℃，可見達派加熱溫度更高，範圍也更大。

極限吸力測試

根據商家給出的數據，拜傑封口機的最大吸力可達70kPa，高于達派的60kPa，售價更低的拜傑反而擁有更大的吸力。于是我們準備了兩個空易拉罐，來測試兩台封口機的極限吸力。

測試結果也正如商家描述那般，拜傑對易拉罐的壓縮更加徹底，極限吸力更強。

真空、單封口用時測試

準備兩個相同尺寸的真空袋，并放入相同數量的堅果進行真空封口，測得達派用時18s，而拜傑隻需12s，後者更加省時間。從測試也可以看出，拜傑對這款機器的調教屬于強勁快抽，而達派更偏向柔和慢抽。

接下來是單封口測試，由于沒有真空抽吸的過程，雙方用時基本相同，均為8s。

運行噪音測試

經實測，兩台封口機在運行時均會産生較大的噪音，但好在僅持續幾秒，仍處于人耳可接受範圍内。另外可以看到，達派在封口時的聲音下降并不如拜傑明顯，這是因為達派在封口時仍會短暫啟動真空抽吸，導緻噪音偏大。

場景測試

真空幹抽

實驗一

幹貨真空封存

保存五谷雜糧和中藥材是真空封口機比較常見的使用場景，我們選用了大米來測試兩台機器的幹貨真空抽吸能力。面對幾乎滿載的大米，兩台封口機都能完美完成封裝，且肉眼無法看出真空程度上的差距。

實驗二

雜錦菜真空封存

提前準備好一周的飯菜，分袋真空封存，要用的時候開袋即炒，不失為一種方便省事的做法。實測雖然兩台機器都能完成真空封存，達派雖然吸力稍弱，但抽吸時間比拜傑長50%，因此袋内殘留空氣更少，壓縮率更高。

要注意，一些較軟的食物，如吃剩的吐司、軟菜葉等，都不建議進行真空包裝，因為這些食物會被擠壓嚴重變形，再次打開食用時影響口感。

真空濕抽

已經解凍的肉類濕答答的，想重新進行真空包裝比前面的幹抽更有難度。對濕性食材抽真空時，最好先用廚房紙巾把肉類表面水分吸幹，并确保真空袋封口處沒有水，封口成功率會大大增加。

如果沒有把水吸幹，這些水珠不僅會影響真空效果，而且封口處積水太多，加熱條也無法進行封口。這是目前真空封口機都存在的通病：真空袋内過分潮濕，封口就很容易失敗。

單獨封口測試

沒吃完的薯片零食、自制的面包點心，真空封口機的單封口功能也能派上大用場。不同于真空包裝需要使用專門的真空包裝袋，單封口對袋子的要求寬松很多，常見的零食袋、保鮮袋都能被加熱封裝。

實測給聚丙烯、聚乙烯、鋁箔等多樣材料複合而成的薯片包裝袋單獨封口，兩台封口機均能順利完成封裝。

真空罐外抽

達派還配有抽罐用的導管，可以另外配合真空保鮮飯盒、衣物被褥真空收納袋使用。拜傑則閹割了外抽模式，要百元以上的款式才有配備。

注：真空飯盒，需另購

抽罐功能很容易操作，隻需用導管連接兩頭，點擊抽罐功能就可以抽走罐内空氣。

注：真空導管同樣需另購

想要打開蓋子，隻需捏住橡膠蓋放氣就可以解除真空狀态。

保鮮效果比拼

最後，我們準備了若幹切片蘋果，用來測試單封口、真空袋和真空保鮮盒這三種密封方式，對食物的保鮮效果。

在25℃常溫下對蘋果靜置30分鐘後，可以看出各封存狀态下的蘋果或多或少都出現了氧化發黃的現象。其中，真空袋的保鮮效果最佳，真空罐次之，最後是單封口。

靜置2個小時後，就隻剩真空袋裡的蘋果依舊保持比較新鮮的狀态，由此可見，完全隔絕空氣的真空封口方式，保鮮效果是最佳的。

多包同抽

一包包封裝比較麻煩，多包同時操作可以節省不少時間。雖然封口機的加熱條隻有30cm左右，但經過實測，即使兩個真空袋稍有重疊，也可以同時進行封裝。由于達派封裝溫度較高，會導緻兩個袋子粘在一起，不過稍微用力即可分開，不影響封裝效果。

要注意拜傑封口機右邊有一個固定夾，用這台機器進行多包封裝時，務必要把袋子嵌入固定夾内，才不會影響真空效果。

綜合對比

綜合對比後我們認為，兩款産品都能實現良好的真空封口效果，達派DS2300做工質量更好，體驗更均衡，适合高頻使用的用戶；拜傑HP-6001的性價比優勢顯著，嘗鮮或低頻使用也可入手。

1.真空封口機能明顯延長食品儲存時間，比較建議平時有長期儲存糧食需求的家庭購買。

2.此次評測的達派的封口機售價170元左右，而拜傑不到80元。兩台機器的基礎性能雖然相差不大，但達派封口機設計更加合理、體驗也更優，還有抽罐等豐富功能。若預算充足，更推薦達派這類100-200元級别的封口機。

3.不同廠商銷售的真空專用袋價差較大，便宜的隻需0.4元/個，貴的接近1元/個，因此可以考慮購買第三方廠商比較便宜的真空保鮮袋平替使用。

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