乳制品是十大最常見的過敏原之一，你能喝牛奶嗎？

一個有趣的事實：一頭小牛出生時的體重約為60～100磅，到6～10個月時，體重達到450～700磅。主要通過食用母乳，在不到一年的時間裡，奶牛寶寶的體重就多了4倍以上。

現在，童年後仍在喝牛奶的普通人，可能不會追求同樣的目标。那麼，你應該喝牛奶嗎？

答案是——視情況而定。

乳制品是十大最常見的過敏原之一，也是人們最不耐受的食物之一。然而，這并不一定意味着它會讓你身體發炎。以下的一些症狀表明，食用乳制品可能會給你帶來問題。

出現3種情況 你不适合吃乳制品

1. 乳制品過敏

當你食用乳制品時，看自己會立即産生免疫反應嗎？可能出現的症狀有：頭痛、偏頭痛、荨麻疹、嘔吐、消化問題，嚴重時還可能出現過敏反應。

2. 食物敏感/不耐受

這種反應通常會導緻延遲的消化不良症狀，如胃氣、腹脹或腹瀉。

3. 乳糖不耐症

當你不能消化乳制品中的乳糖，就是乳糖不耐症。

這種現象實際上是正常的。嬰兒斷奶後，通常會停止生産消化乳制品的酶，即乳糖酶。事實上，很多人能夠繼續生産這種酶，這被稱為乳糖酶持久性。

如果乳制品對你有上述任何一種負面影響，最好是完全避免這種食物。

有機牛奶怎麼樣？

高質量的有機牛奶，比普通牛奶更好。但是，如果它會在你體内引起炎性反應，即使很輕微，也會導緻慢性炎症，并随着時間的推移而累積。

高質量的有機牛奶，是指來自當地農民的有機“草飼”乳制品，他們的奶牛吃的是各種郁郁蔥蔥的綠色牧草。

如今一般的養殖奶牛，通常在一生中會接受各種抗生素注射，以預防疾病、避免乳制品行業受到損失。除此之外，奶牛通常還會接觸到許許多多的毒素。這些有害化合物許多是“脂溶性”的，最終會進入動物的乳汁中。

另外，自由放養、草飼的全脂牛奶也會含有更多的營養成分。

1個方法 一個月判斷你是否該吃乳制品

要想知道乳制品是否困擾你的最好方法就是——把它從食物中去掉。

戒掉的時長至少3周，但最好是4～6周。記下筆記，看看你是否感覺更好、體重減輕、睡眠質量更高、皮膚更清爽等等，然後慢慢把它加回到食物中去。如果你真的想把情況搞清楚，可以測試不同類型的乳制品，比如牛奶（包括乳清和酪蛋白）、山羊奶、綿羊奶等等。

早餐、午餐和晚餐時吃一點乳制品（1～2勺），然後停止食用2～3天。觀察症狀是否有變化，如脹氣、腹脹、排便的改變、皮膚爆痘、頭痛、偏頭痛、腦霧，或總體感覺“不太好”或是“惡心”。

如果沒有這些感覺出現⋯⋯恭喜你！看起來你有乳糖耐受性，你的微生物群（腸道菌）在幫你消化乳制品方面似乎做得不錯！

無論乳制品是否是你飲食中有益的組成部分，我們的大多數膳食中都應該包括許多五顔六色的植物、蔬菜、水果、優質脂肪、優質的動植物蛋白，以及有機全谷物（如果耐受性好的話）。

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