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東陽博士菜的由來

知識 更新时间:2024-08-16 18:57:03

  這是東陽特色菜,俗稱:“黴幹菜”。據說在浙江東陽,黴幹菜又稱博士菜,貧窮的東陽學子就吃黴幹菜造就了數量衆多的博士群。美其名曰:“博士菜”。 有一道菜就是黴幹菜肉,看上去黑得冒油的幹菜, 傳統“黴幹菜”配以金華火腿、上等魚油等佐料炒。一股香氣撲鼻而來。黴幹菜果然名不虛傳,其中的味道是我無法形容的,一點淡淡的苦澀味而後是沁人心脾的香味,令我至今難以割舍。東陽人學習勤奮、刻苦,“黴幹菜”精神代代相傳。

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