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金花菜是什麼菜

生活 更新时间:2025-01-23 04:07:15

  1、金花菜原名苜蓿,也稱為三葉草,草頭是上海人的稱呼。金花菜不僅長得有愛,味道也十分不錯。

  2、苜蓿的吃法,當然以新鮮為最佳,而且味亦隽美,因為新鮮的苜蓿,四季皆有,即使在寒冷季節,亦有出産,不過由於氣候和土地的關系,有時産品極嫩,有時極老,患者不妨常用此佐膳,可以防止出血。用鹽漬制的“腌金花菜”,功效相等。苜蓿經油炒後,乘熱進食,味極鮮潔。冷卻後,進食其味亦佳,其汁有清沁心脾之感,在燥烈季節,如果覺得唇乾舌燥,用以佐膳,是維護健康的上品菜肴。

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