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土豆炖牛肉的技巧有什麼

知識 更新时间:2025-01-23 00:52:20

  1、在飛水的時候加入醋是為了更好的去腥

  2、腌制的時候一定要用手去抓幾次,這樣味道才能更好地被牛肉吸收,而且肉不會柴。記住,一定要用手去抓,如果怕把手搞得太膩,可以戴一次性手套。

  3、開始燒牛肉的時候一定要把水加足了,不要在中途的時候加水,中途加水影響口感口感,甯可多放點,最後大火收汁。

  4、土豆早點加進去,這樣湯汁更入味,牛肉也不會老。

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