油脂是油和脂肪的統稱。從化學成分上來講油脂都是高級脂肪酸與甘油形成的酯。油脂是烴的衍生物。油脂是一種特殊的酯。自然界中的油脂是多種物質的混合物,其主要成分是一分子甘油與三分子高級脂肪酸脫水形成的酯,稱為甘油三酯。
油脂的主要生理功能是貯存和供應熱能,在代謝中可以提供的能量比糖類和蛋白質約高一倍。一克油脂在體内完全氧化時,大約可以産生39.8千焦的熱能。
什麼能溶解下水道油脂
下水道被油脂堵塞,可以在排水口倒入大量的小蘇打粉,之後馬上倒入一些醋,酸堿反應後産生大量的氣泡,這些氣泡促進下水道沉澱的粘滞油膩松動、化解,待泡泡消失後,倒入大量熱水沖洗,可使下水道通暢。洗碗的時候,用熱水加洗滌劑清洗碗碟,盡量不要将油污較重的污水倒入下水道。
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