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簡單易做的中國菜

知識 更新时间:2024-12-17 10:56:22

  糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的特色中國傳統名菜,簡單易做。

  糖醋排骨的具體做法:

  1、材料:排骨600克、精鹽3克、花生油40克、陳醋15克、喼汁10克、糖20克、水400克、白皮蒜3顆、姜片6片;

  2、排骨洗淨,瀝幹水,加鹽用手抓勻,靜止半小時;

  3、鍋裡加油,如果排骨不夠幹水,用廚房紙巾吸幹水分,排放在鍋裡,煎其中一面;

  4、煎至金黃色後反面煎,此時加入蒜頭和姜片;

  5、排骨煎金黃色後,把多餘的油盛起,加入料酒翻炒;

  6、加水、醬油,蓋煮15分鐘;

  7、開蓋加入陳醋、㴔汁、糖翻炒,炒至幹水即可。

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