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炖雞湯怎麼做雞肉不柴

知識 更新时间:2024-08-04 20:11:11

  1、收拾幹淨的雞,在煲湯前,要用開水燙一下,并去皮;

  2、煲湯的水要先用水壺燒開,倒入湯煲,千萬不要用生水;

  3、香料佐料等味道不要過濃蓋過雞味;

  4、盡可能用高壓煲,如用瓦煲的話,至少要煲兩三個小時;

  5、熄火時再放鹽,即可。

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