主料:豬肉500克、玉米2根、豆角200克。
輔料:料酒、老抽、生抽、鹽、植物油、蔥、姜、花椒、十三香、八角。
做法如下:
1、豬肉切塊,入冷水,燒開去血水。溫水洗淨備用。豆角去筋,玉米切塊備用。
2、炖鍋内加兩大勺油,爆香蔥姜,花椒,八角,加入豬肉煸炒約2到3分鐘,再加入料酒、十三香、老抽、生抽,翻炒均勻。
3、倒入适量的熱水,沒過豬肉即可,水開後轉小火炖1個小時。
4、加入豆角,玉米,加鹽調味,翻拌均勻,繼續炖20分鐘。
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