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九齒蛇葡萄茶真的有效嗎

生活更新时间:2024-11-30 10:00:12

九齒蛇葡萄茶真的有效嗎（顯齒蛇葡萄藤茶莓茶表面是不是白色物越多越好）1

近來我也收到一些某寶平台買家的咨詢，關于顯齒蛇葡萄藤茶莓茶表面為什麼有的裹着一層白色物，是不是生産商家添加了添加劑，

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顯齒蛇葡萄是食藥二用植物，也是傳統滋補營養品，屬代用養生茶類。該茶俗稱客家白茶、藤茶、莓茶、甘露茶、土家神茶、龍須茶等。喝顯齒蛇葡萄茶的主要營養物質就是---黃酮類二氫楊梅素、氨基酸和微量元素。而顯齒蛇葡萄有植物黃酮王之稱，所以該茶在沖泡時茶湯鵝黃，味道甘甜。但是，黃酮類化合物是極易溶于水，且随着溫度的升高而加快，因此該茶在生産中最難控制的關鍵點就是不能把黃酮做出茶表，以免流失黃酮類營養物。傳統日曬堆渥法生産的藤茶莓茶，茶表會裹着一層白粉樣的東西，這白色的粉狀物，不是别的，就是顯齒蛇葡萄藤茶莓茶在堆渥發酵過程中，藤茶葉片中特含有的黃酮類化合物---二氫楊梅素，由于不當的生産工藝，通過七八天的堆渥，把黃酮給析出葉表了。這種加工方法是非常的不科學，不但左搗右騰會黃酮丢失浪費。加上日曬堆渥，析出黃酮的同時同樣也會滋長黴菌，黴菌一旦滋長，直接影響了藤茶的質量，就是十足的變質茶，劣質茶，是對身體有害的。而采用常規炒制法生産的藤茶，黃酮不太會析出葉表，但單甯氧化不足，茶苦澀味好重，所以也不能算是高質量藤茶莓茶。

要生産高質量藤茶是要有一定的生物專業知識、撐握其生物成分轉化點，同時經驗性的生産技能也是必不可少。因為藤茶生産既要考慮顯齒蛇葡萄藤茶葉片中苦澀物單甯的充分氧化，又要讓茶葉中的營養成分黃酮盡量留在藤茶葉片内部（看茶片隻有零星黃酮白色斑點）以免丢失，這就須要把握生産環節中的各個關鍵點，使顯齒蛇葡萄藤茶中的單甯、營養物黃酮析出轉化的矛盾相對應的解決好，才能生産出既好喝又營養，既衛生又健康的高品質顯齒蛇葡萄藤茶莓茶（客家白茶）。

通過以上生産過程的呈述，朋友們也大概知道：顯齒蛇葡萄藤茶莓茶表面是不是白色物越多越好，答案是肯定的，真正的上好藤茶應當是有零星的黃白色點狀物（少量的黃酮類化合物二氫楊梅素）析出，口味應當有藤茶本身特有的香味，不允許有雜味，黴變味，火焦味，青澀味等。

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