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做美味的開水白菜

生活 更新时间:2024-11-20 00:48:32

做美味的開水白菜?,我來為大家講解一下關于做美味的開水白菜?跟着小編一起來看一看吧!

做美味的開水白菜(開水白菜的别樣做法)1

做美味的開水白菜

黃芯白菜,不是那種大白菜,要是沒有的話挑葉片均勻娃娃菜也可以。剝去外面老葉片隻留菜心。 母雞雞架焯水,用開水沖去浮沫備用。 姜片,蔥段,幹辣椒切開去籽。當歸一縷,黃芪一段洗淨斬段備用。 湯鍋熱水下雞架和小料,小火慢炖。 等雞湯炖煮至肌肉6-7熟(怎麼判斷?當然是偷吃一塊呀!)好準備煮山藥蘿蔔這配料的時候盛出一碗雞湯,不要油隻要清湯。 雞湯就可以煮菜放鹽調味了,不要過早放鹽和放配菜這樣雞湯就不香了。 準備涼水放适量的鹽、雞精和香油,将白菜心放入鍋中焯水。 将煮透的白菜撈出在涼水中冷卻,先撈嫩葉子,最後撈大葉子。 将冷卻的白菜拿3-5片,在手中平壓擠出多餘水分,然後按葉片大小均勻鋪在大圓盤中(盤子要深點的要能裝的住湯) 将提前盛出的雞湯加少許胡椒粉和鹽調味後用細濾勺濾如盤中,味道自己把握,不要鹹了 上鍋蒸30分鐘,然後出鍋在白菜中間放幾粒枸杞就可以上桌了。雖然是簡化版的但是絕對有排面,家裡炖雞湯的時候可以試試。 這可比抖音裡面用剪刀弄成什麼花瓣型的白菜梆子要美味的多,菜歸根到底還是要好吃才行。,

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