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老母雞湯和老鴨湯哪個有營養

知識 更新时间:2024-07-19 22:21:22

  老母雞湯适合養身體,老鴨湯有滋五髒之陽,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津的功效。

  老母雞湯就是用老母雞煮的湯,老母雞宰殺後除去内髒等外部雜物洗淨,與蔥、姜、料酒、精鹽同時放入開水鍋内,用慢火焖煮,水不沸騰為宜,使雞肉中蛋白質、脂肪等營養物質溢出。約煮3小時,直至雞肉脫骨,加入味精,即可食用。

  老鴨湯是一道安徽沿江的特色傳統名菜,制作原料主要有活老鴨、精鹽等。湯汁澄清香醇,滋味鮮美,鴨脂黃亮,肉酥爛鮮醇,是一種集美食養生,傳統滋補,民間食療為一體的大衆消費型湯鍋食品。

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