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花生的含油率是多少

知識 更新时间:2024-09-29 11:20:18

  1、花生的含油量一般在百分之50左右。花生薔薇目、豆科,落花生屬的一年生草本植物。根部有豐富的根瘤;莖和分枝均有棱,葉紙質對生;葉柄基部抱莖,卵狀長圓形至倒卵形,先端鈍圓形,兩面被毛,邊緣具睫,6至8月花果期。

  2、花生種皮的顔色為淡褐色或淺紅色。種皮内為兩片。是生産食用植物油的原料,花生果仁中提取油脂呈透明、淡黃色,味芳香,種子含脂肪油百分之40至50,含氮物質百分之20至30,澱粉百分之8至21,纖維素百分之2至5,水分百分之5至8,維生素等。花生可以加工成副食品。

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