材料主料:鲈魚400克。
輔料:油适量、鹽适量、蚝油适量、生抽适量、糖适量、姜蔥适量。
姜切片,蔥切段;綠色的蔥段備用;熱油鍋放姜片蔥白段少量的鹽爆香;爆香之後将姜片和蔥段拔往一邊,放鲈魚下鍋煎;鲈魚兩面煎黃,放适量生抽;放點蚝油,加适量的清水 ;蓋上鍋蓋焖煮喜歡甜味可以放點糖;焖煮7至8分鐘,收汁撒上綠色的蔥段;将蔥段煮變色,即可出鍋。
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