食用加碘鹽中含有人體所需的碘,長期堅持食用有助于提高兒童智力。成年人如果缺碘,有可能患上甲狀腺腫大,而兒童缺碘,将會嚴重影響智力和身體發育。省衛生廳疾控處專家表示,食用加碘鹽,是保護兒童智力的最好辦法。大腦發育的百分之90是在胎兒、新生兒和嬰兒期完成,因此新婚育齡、孕婦、哺乳期婦女和兩歲以前的兒童都是碘缺乏病防治的重點人群,要更加注意足量食用加碘鹽。
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