大烏葉單枞。是廣市東潮州鳳凰山上等茶葉之一,因葉色較深綠,而且葉幅大,因此而得名。大烏葉單枞茶生産因季節不同而有春茶、夏茶、秋茶、冬茶之分。其中,冬茶一季因氣溫較低加上加工而成的茶葉外形比較粗壯,于是取名雪片,雪片茶是單枞茶中産量最少的一種茶,也是香氣最濃郁,最持久的一種茶,其外形條粗壯,勻整挺直,色澤黃褐,汪潤有光,并有朱砂紅點;沖泡清香持久,有獨特的天然蘭花香,滋味濃醇鮮爽,潤喉回甘;湯色清澈黃亮,葉底邊緣朱紅,葉腹黃亮,素有“綠葉紅鑲邊”之稱。
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