香菜保存時間一年的方法是把香菜做成幹貨。先将香菜上的黃葉、老葉擇去,用清水沖洗幹淨,然後放到鹽開水中浸燙15秒,再用冷水浸泡10分鐘,放置通風處曬幹即可。
香菜含有多種維生素,如維生素C、維生素B1、維生素B2等,還含膳食纖維、蛋白質等營養物質,雖營養豐富,但不能過量食用,由于其溫熱、辛散,吃多了易影響腸胃和損耗精神,一般來說,香菜一天吃7~10克即可。
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