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胖頭魚清炖怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-02-06 20:54:23

  清炖胖頭魚湯的做法如下:

  材料:胖頭魚、豆皮、蘑菇、腐竹、小蔥、姜、色拉油、鹽、料酒、香菜、枸杞、雞精。

  步驟:

  1、 胖頭魚去掉魚身,小蔥洗淨挽成小把,姜分别洗淨切片,豆皮切成菱形,腐竹泡軟切成段,蘑菇洗淨。

  2、 鍋裡放涼水大火燒開,将魚頭、小蔥、姜放入鍋内,放入料酒、少許白糖。

  3、大火燒開,轉小火慢慢炖15分鐘左右,放入豆皮、蘑菇、腐竹,大火燒開,再慢炖10分鐘左右。

  4、至湯汁變得濃稠、色白,之後加入鹽調味,雞精,裝入盆中,撒上香菜沫,枸杞即可出鍋。

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