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苦瓜有哪些種類怎樣挑選苦瓜

知識 更新时间:2024-08-10 07:29:28

  苦瓜有哪些的種類呢?怎樣挑選苦瓜呢?本文今天告訴你!

  白肉苦瓜。這種苦瓜是所有苦瓜中苦味最小的,适合煲湯的時候使用或者做涼拌菜使用。

  青肉苦瓜。這種苦瓜青綠色裡面透着白,做菜的時候适合切薄片或者炒菜的時候用,比如苦瓜炒肉、炒雞蛋等。

  山苦瓜。這種苦瓜被稱為野苦瓜,是苦瓜裡面苦味最重的,但是富含維生素C,這種苦瓜多用來提煉制作市面上所賣的苦瓜茶。

  還有蘋果苦瓜、水果苦瓜等,這些苦瓜都是人工改良後的苦瓜。

  挑選苦瓜要看外觀,外表的果瘤比較大的、飽滿的為好,這樣的苦瓜瓜肉比較厚實,口感好。反之,果肉薄、口感差。

  從外形上看,我們挑選的時候要挑選大米粒形狀的,即兩頭尖的、比較直的苦瓜為最好。

  喜歡苦味重的就選顔色深的。反之,選顔色淺的。顔色越深苦味越重。同時不要買重量太大的苦瓜,太大重量的苦瓜長老了。

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