油角仔主要是用雞蛋牛奶混合制作而成,是廣東人民間串門送禮、招待客人必備的過年食品。同時油角仔也具有很高的營養,能夠補充身體的糖分,含有蛋白質含量。
雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所産的卵。其外有一層硬殼,内則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富。一個雞蛋重約50克,含蛋白質7-8克,脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很适合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。
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